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鮭のムニエル タルタルソースを添えて




鮭のムニエルには何をかけますか?トマトとバジルのソースや、マスタードソースなんかも美味しいけれど、旦那様はタルタルソースが好きみたい。なので、我が家はいつもタルタルソースです。
今日はこの他にほうれん草と鶏ささ身のごま醤油煮を作りました。

(人数)2人分

鮭のムニエル タルタルソースを添えて

タルタルソース

鮭切り身3枚
塩コショウ少々
小麦粉適量
バター大さじ2
醤油大さじ1/2
玉ねぎ1/2個
ゆで卵(硬め)2個
レモンのしぼり汁大さじ1/2
塩コショウ少々
砂糖小さじ2
マヨネーズ大さじ3.5
パセリのみじん切り適量

作り方

  • ①鮭の切り身は軽く洗い、水気を拭いて、塩コショウを軽くふり、小麦粉をまぶす
  • <タルタルソースを作る>
  • ②玉ねぎはみじん切りにする。
  • ③②にゆで卵を加え、ナイフで、ゆで卵を細かく切りながら玉ねぎと混ぜ、その他の材料を加えてさらに混ぜて出来上がり
  • ④フライパンにバターを熱し、鮭を皮のほうを下にして焼く。
  • ⑤鮭の両面が焼けたら醤油をたらして、焦げないように鮭に絡め、すぐに器に盛る
  • ⑥タルタルソースをかけて出来上がり

ひとくちメモ

  • 余ったタルタルソースは、アスパラなどの茹で野菜や、フライドポテトなどにつけて食べても美味しいです。



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プロフィール

ひろか

NAME : ひろか

フードコーディネーター。
樹木医師。
NHK「いっと6けん」「暮らしのセンスアップ」出演。
情報誌「ママポン」レシピ連載 他。

妊娠を機に勤めていたレコード会社を退職。
現在二児の母。
my family

旦那様

5歳年上の優しい旦那様。育児にも協力的で、とても感謝しています。
結婚してから今日まで大きな喧嘩もせずに、いつまでも新婚気分でいられるのは、
旦那様が一家の大黒柱として、しっかり家族を愛して支えてくれているから。
ありがとう!

香凛(かりん)

2006年5月生まれ。合指症・短指症・内反足・股関節脱臼と、色々持って生まれてきたけど、 それも含めてこの子の個性であって、魅力。広くて丸いおでこがチャームポイントな可愛い娘です。

香慧(かえ)

2008年12月生まれ。体重も身長も平均より大きめ(!?)の元気な赤ちゃんです。

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