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野菜がたっぷり食べられちゃう!韓国風焼き鳥

韓国風焼き鳥

会社の健康診断で、またまた血中脂肪数値が高かった旦那様orzショック焦る3食生活には気を使っているはずなんだけど・・・。ネットで色々調べたら、やはり煙草が一番良くないとのこと。でも、旦那様はいくら注意しても禁煙はしてくれないの怒
早食いも身体によくないんだよね~。なので、今日は食べるのにちょっと時間がかかって、しかも野菜もいっぱい摂取出来る料理にしました。

用意するものは、鶏もも肉(唐揚げ用)250g、長ネギ2/1本、サラダ菜(またはサンチュ)、大根、人参、ラー油<甘酢>砂糖・酢各大さじ1.5 みりん70ml、砂糖醤油小さじ2/1 <焼き鳥タレ>砂糖・醤油・みりん各大さじ2 白炒りゴマ適量 <つけダレ>にんにくのみじん切り1片分、味噌大さじ1.5、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1

作り方は①甘酢の材料を鍋に入れて、一旦煮立たせてアルコールをとばして冷ましておく。②人参と大根は千切りにして塩をふって30分置き、水気を絞って甘酢につけておく。ネギも千切りにしてラー油と和える。③フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮からパリッとするまで焼く。焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーで取り、焼き鳥ダレを加えてトロリとするまで絡めながら炒める。④サラダ菜に肉と野菜とつけダレを全部乗せて、クルクル巻いて食べる。

美味しくって野菜もいくらでも食べれます。
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プロフィール

ひろか

NAME : ひろか

フードコーディネーター。
樹木医師。
NHK「いっと6けん」「暮らしのセンスアップ」出演。
情報誌「ママポン」レシピ連載 他。

妊娠を機に勤めていたレコード会社を退職。
現在二児の母。
my family

旦那様

5歳年上の優しい旦那様。育児にも協力的で、とても感謝しています。
結婚してから今日まで大きな喧嘩もせずに、いつまでも新婚気分でいられるのは、
旦那様が一家の大黒柱として、しっかり家族を愛して支えてくれているから。
ありがとう!

香凛(かりん)

2006年5月生まれ。合指症・短指症・内反足・股関節脱臼と、色々持って生まれてきたけど、 それも含めてこの子の個性であって、魅力。広くて丸いおでこがチャームポイントな可愛い娘です。

香慧(かえ)

2008年12月生まれ。体重も身長も平均より大きめ(!?)の元気な赤ちゃんです。

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