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イカとブロッコリーのオイスターソース炒め

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イカとブロッコリーのオイスターソース炒めは簡単に作れるので、「なにかあと一品欲しいな~」って時にお勧めです。
今日はこの他に、子持ちカレイの煮付けと、かぼちゃとエリンギのサラダを作りました。

(人数)2人分

イカとブロッコリーのオイスターソース炒め

イカ1ぱい
ブロッコリー1株
にんにく1かけ
紹興酒大さじ2
塩コショウ少々
サラダ油適量

作り方

  • ①イカはワタをとり、軟骨を抜き取り輪切りにする
  • ②ブロッコリーは、さっと塩茹でする。※茹ですぎると歯ごたえが無くなり、美味しくないので注意!
  • ③フライパンにサラダ油を熱し、にんにくのみじん切りを炒める。香りが出てきたらイカを入れて紹興酒をふり、オイスターソースをかけて軽く炒める
  • ④塩茹でしたブロッコリーを加えて、ソースを絡めるように炒めて、最後に塩コショウで味を調えれば出来上がり



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プロフィール

ひろか

NAME : ひろか

フードコーディネーター。
樹木医師。
NHK「いっと6けん」「暮らしのセンスアップ」出演。
情報誌「ママポン」レシピ連載 他。

妊娠を機に勤めていたレコード会社を退職。
現在二児の母。
my family

旦那様

5歳年上の優しい旦那様。育児にも協力的で、とても感謝しています。
結婚してから今日まで大きな喧嘩もせずに、いつまでも新婚気分でいられるのは、
旦那様が一家の大黒柱として、しっかり家族を愛して支えてくれているから。
ありがとう!

香凛(かりん)

2006年5月生まれ。合指症・短指症・内反足・股関節脱臼と、色々持って生まれてきたけど、 それも含めてこの子の個性であって、魅力。広くて丸いおでこがチャームポイントな可愛い娘です。

香慧(かえ)

2008年12月生まれ。体重も身長も平均より大きめ(!?)の元気な赤ちゃんです。

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