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かぼちゃのカップ蒸しパン

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かりんのお弁当用に作りました。
砂糖の代わりにハチミツとシナモンとレーズンを入れて、カボチャの甘さを活かしました。
カボチャもわざと粗く潰して、ボコボコホクホクの実が見えるくらいたっぷり入れました。

蒸したてのカップケーキは、とっても美味しいふるーつ☆Cultivation・ドキドキハートかりんもお弁当まで待ちきれずに、朝ご飯のときも焼きたてをパクリ。

本日のお弁当メニューは、カボチャのカップ蒸しパンと、枝豆入りオムレツがメインでしたピース

(人数)8個分

かぼちゃのカップ蒸しパン

かぼちゃ250gくらい
薄力粉150g
バター30g
溶き卵1個
レーズン大さじ3くらい
ハチミツ大さじ3
シナモン大さじ1
ベーキングパウダー大さじ1/2

作り方

  • ①ベーキングパウダーと薄力粉は混ぜてふるっておく
  • ②かぼちゃは種を取り、切ってから600Wのレンジで4分くらい加熱する。竹串がすっと通ればOK
  • ③かぼちゃが熱いうちに、バターとハチミツと溶き卵とシナモンを加えて粗めにつぶしながら混ぜ合わせる
  • ④③にふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで木べらで混ぜる
  • ⑤④をカップの型に均等に流し入れて、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で15分蒸して出来上がり
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プロフィール

ひろか

NAME : ひろか

フードコーディネーター。
樹木医師。
NHK「いっと6けん」「暮らしのセンスアップ」出演。
情報誌「ママポン」レシピ連載 他。

妊娠を機に勤めていたレコード会社を退職。
現在二児の母。
my family

旦那様

5歳年上の優しい旦那様。育児にも協力的で、とても感謝しています。
結婚してから今日まで大きな喧嘩もせずに、いつまでも新婚気分でいられるのは、
旦那様が一家の大黒柱として、しっかり家族を愛して支えてくれているから。
ありがとう!

香凛(かりん)

2006年5月生まれ。合指症・短指症・内反足・股関節脱臼と、色々持って生まれてきたけど、 それも含めてこの子の個性であって、魅力。広くて丸いおでこがチャームポイントな可愛い娘です。

香慧(かえ)

2008年12月生まれ。体重も身長も平均より大きめ(!?)の元気な赤ちゃんです。

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