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揚げかぼちゃのサラダ 自家製ドレッシングで

揚げかぼちゃサラダ


自家製ドレッシングを揚げたかぼちゃにかけました。
実家ではこのドレッシングをトマトにたっぷりかけていました。
焼いた肉や揚げ茄子にかけても美味しいし、海老などのシーフードにもよく合います。
一日漬けたらマリネにもなりますよ。

今日のメニューはこのサラダと生姜焼きでした。

(人数)2人分

揚げかぼちゃのサラダ自家製ドレッシングで

かぼちゃ1/4個
揚げ油適量

ドレッシング

玉ねぎ1/2個
オリーブオイル大さじ6
白ワインビネガー大さじ1
醤油大さじ2
胡椒適量

作り方

  • ①ドレッシングを作る。玉ねぎをみじん切りにして、残りの材料と混ぜ合わせる
  • ②かぼちゃは5mmくらいの厚さに切り、素揚げする
  • ③②にドレッシングをかけて出来上がり

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ひろか

NAME : ひろか

フードコーディネーター。
樹木医師。
NHK「いっと6けん」「暮らしのセンスアップ」出演。
情報誌「ママポン」レシピ連載 他。

妊娠を機に勤めていたレコード会社を退職。
現在二児の母。
my family

旦那様

5歳年上の優しい旦那様。育児にも協力的で、とても感謝しています。
結婚してから今日まで大きな喧嘩もせずに、いつまでも新婚気分でいられるのは、
旦那様が一家の大黒柱として、しっかり家族を愛して支えてくれているから。
ありがとう!

香凛(かりん)

2006年5月生まれ。合指症・短指症・内反足・股関節脱臼と、色々持って生まれてきたけど、 それも含めてこの子の個性であって、魅力。広くて丸いおでこがチャームポイントな可愛い娘です。

香慧(かえ)

2008年12月生まれ。体重も身長も平均より大きめ(!?)の元気な赤ちゃんです。

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