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自家製ぬか漬け

ぬか漬け

妊娠してから、トマト以外の生野菜をあまり食べたくなくなってしまった。でも、時々ぬか漬けのきゅうりや大根は無性に食べたくなる。
でも、外で買ったぬか漬けって、どうもあまり美味しくない。デパ地下のちゃんとした「漬物屋」で買ったぬか漬けでも、たまに「何これ!?」と思うほど不味いものがあるsn糠の香りが全然しなくて、味の素みたいな化学調味料の味がするぬか漬けほど腹立たしいものはない怒しかも漬物って買うと高いのよね・・・焦る3

つい最近まで実家には糠床があって、美味しい糠漬けが毎日食べられたんだけど、私が結婚して家を出て行き、父も母も祖母も旅行などで外出することが多くなったので、毎日かき混ぜないといけない糠床は、自然と家から姿を消してしまったのです。祖母の家は去年まで糠床があったんだけど、一度山芋のぬか漬けを作ったら、山芋のネバネバで糠を駄目にしちゃったみたい泣き顔残念焦る3私はちょっと酸っぱくなった古漬けが大好きで、祖母が私のためにきゅうりの古漬けを漬けてくれて、それを丸ごと一本おやつ代わりにポリポリかじるのが好きだったなぁkao02

そんなことを思い出してたら、どうしても美味しいぬか漬けを食べたくなってしまって、ついに、我が家に糠床を作ることを決めました!
ちょっとこだわって糠は京都の漬物屋からネット通販で購入。祖母がやっていたみたいに、唐辛子なんかも入れて、丹念に糠をかき混ぜて・・・。最初はまだ味がなじんでいなくていまいちだったけど、糠床が育つにつれて、次第に美味しくなり、今ではどの店で買うより美味しい!!(←自画自賛)
毎日大量の野菜を漬けてポリポリ食べていますふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート旦那様も「焼酎のおつまみにいいね」と喜んでくれましたピース糠床を育てるのは楽しくて、毎日味わいを増していく漬物をなんだか可愛く思います。

糠漬けはビタミンB1、B2も豊富だし、体にもいいんですよふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート
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プロフィール

ひろか

NAME : ひろか

フードコーディネーター。
樹木医師。
NHK「いっと6けん」「暮らしのセンスアップ」出演。
情報誌「ママポン」レシピ連載 他。

妊娠を機に勤めていたレコード会社を退職。
現在二児の母。
my family

旦那様

5歳年上の優しい旦那様。育児にも協力的で、とても感謝しています。
結婚してから今日まで大きな喧嘩もせずに、いつまでも新婚気分でいられるのは、
旦那様が一家の大黒柱として、しっかり家族を愛して支えてくれているから。
ありがとう!

香凛(かりん)

2006年5月生まれ。合指症・短指症・内反足・股関節脱臼と、色々持って生まれてきたけど、 それも含めてこの子の個性であって、魅力。広くて丸いおでこがチャームポイントな可愛い娘です。

香慧(かえ)

2008年12月生まれ。体重も身長も平均より大きめ(!?)の元気な赤ちゃんです。

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