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鯛の蒸し焼きバターポン酢ソース

タイの蒸し焼きバターポン酢

バターとポン酢。意外な組み合わせに思えるかもしれないけど、合わせるだけですっごく美味しいソースになるから不思議!
今日は鯛を蒸して、上からバターポン酢ソースをかけました。
このソース、お肉にも合いますよ。
鯛はムニエルみたいに焼いても美味しいけど、私は蒸し焼きが好きです。

(人数)2人分

鯛の蒸し焼きバターポン酢ソース

真鯛の切り身2切れ
塩コショウ少々
ポン酢大さじ4
バター大さじ1

付け合せ

じゃがいも
ほうれん草

作り方

  • ①鯛の切り身は鱗をとって軽く洗って水気を拭く
  • ②鯛の切り身に軽く塩コショウをして、蒸気のあがった蒸し器にいれて20分くらい蒸し焼きにする
  • ③蒸しあがったら蒸し汁をフライパンに移し、それにバターとポン酢を加えてバターが溶けるまで一度煮立たせてから蒸しあがった鯛にかける
  • ④付け合せの野菜を添えて出来上がり




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プロフィール

ひろか

NAME : ひろか

フードコーディネーター。
樹木医師。
NHK「いっと6けん」「暮らしのセンスアップ」出演。
情報誌「ママポン」レシピ連載 他。

妊娠を機に勤めていたレコード会社を退職。
現在二児の母。
my family

旦那様

5歳年上の優しい旦那様。育児にも協力的で、とても感謝しています。
結婚してから今日まで大きな喧嘩もせずに、いつまでも新婚気分でいられるのは、
旦那様が一家の大黒柱として、しっかり家族を愛して支えてくれているから。
ありがとう!

香凛(かりん)

2006年5月生まれ。合指症・短指症・内反足・股関節脱臼と、色々持って生まれてきたけど、 それも含めてこの子の個性であって、魅力。広くて丸いおでこがチャームポイントな可愛い娘です。

香慧(かえ)

2008年12月生まれ。体重も身長も平均より大きめ(!?)の元気な赤ちゃんです。

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