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ズッキーニとトマトのサラダ

ズッキーニとトマトのサラダ

ズッキーニとトマトのバルサミコ酢サラダです。
今日は醤油を使わないで作りましたが、普段は少し醤油を入れて作ります。
私はバルサミコ酢が大好きなのですが、結構酸っぱいので、酸っぱいのが苦手な人は量を調整してください。

ズッキーニの代わりに茄子でも美味しいです。

(人数)2人分

ズッキーニとトマトのサラダ

ズッキーニ1本
トマト1個
紫蘇10枚
揚げ油適量

ドレッシング

オリーブオイル大さじ3
バルサミコ酢大さじ1
砂糖小さじ1
醤油小さじ1
塩コショウ適量

作り方

  • ①ズッキーニは輪切りにして素揚げする。トマトは湯剥きしてざく切りにする。紫蘇は細く切る
  • ②ドレッシングの材料を混ぜ合わせる
  • ③①と②を和えて出来上がり

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バルサミコ酢の美味しさに感動ですv-237
それに紫蘇の葉が入っていたから、さっぱりとした風味だったんですねv-218
ズッキーニは素揚げのひと手間が
美味しさの秘訣でしょうか。
揚げずに蒸すのでも良いかな。

コメントありがとうございます!

>はるのままさん
サラダ、気に入っていただけてよかったですv-238
蒸しても大丈夫だと思うし、フライパンで軽く炙っても美味しいと思いますよ。
また遊びに来てくださいねv-411
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プロフィール

ひろか

NAME : ひろか

フードコーディネーター。
樹木医師。
NHK「いっと6けん」「暮らしのセンスアップ」出演。
情報誌「ママポン」レシピ連載 他。

妊娠を機に勤めていたレコード会社を退職。
現在二児の母。
my family

旦那様

5歳年上の優しい旦那様。育児にも協力的で、とても感謝しています。
結婚してから今日まで大きな喧嘩もせずに、いつまでも新婚気分でいられるのは、
旦那様が一家の大黒柱として、しっかり家族を愛して支えてくれているから。
ありがとう!

香凛(かりん)

2006年5月生まれ。合指症・短指症・内反足・股関節脱臼と、色々持って生まれてきたけど、 それも含めてこの子の個性であって、魅力。広くて丸いおでこがチャームポイントな可愛い娘です。

香慧(かえ)

2008年12月生まれ。体重も身長も平均より大きめ(!?)の元気な赤ちゃんです。

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